１、アオリイカの魅力と鮮度の重要性
- アオリイカは高級イカとして知られ、刺身や寿司で人気
- 鮮度によって旨味成分（アミノ酸濃度）が20%以上変化するという科学的知見
2. 科学的解説：なぜ鮮度が味に影響するのか
- ATP分解によるイノシン酸生成のタイミング
- 酵素活性と温度管理の関係
- 常温保存 vs 海水氷冷却の比較図（POPイラスト化も◎）
3. 海水氷とは？そのメリット
- 海水を凍らせることで、真水よりも緩やかな冷却が可能
- 浸透圧の違いで細胞破壊を防ぎ、身が締まる
- 鮮度保持時間が延びる（例：常温2時間 vs 海水氷6時間）
4. 釣太郎の海水氷：価格と人気の理由
- 1K 200円、3K 400円という手頃な価格
- 地元釣り人から圧倒的支持、遠方からの来訪者も多数
