31日は土用の丑の日！ウナギの美味しい食べ方一覧

ウナギの美味しい食べ方には、地域や調理法によってさまざまなバリエーションがありますが、以下に代表的で「ウナギの旨味を最大限に引き出す」おすすめの食べ方をご紹介します。どれもウナギの脂のりと香ばしさ、柔らかな身を活かした絶品の食べ方です。

【1】蒲焼き（かばやき）

・ウナギを開いて串を打ち、蒸してから甘辛いタレで焼き上げる関東風
・蒸さずにそのまま焼いてタレを絡める関西風（パリッと香ばしい）

おすすめポイント：
・脂が乗ったウナギとタレの相性が抜群
・白ごはんとの組み合わせはまさに至福

・ウナギを蒸さず、タレを使わずに素焼きにして、塩・ワサビ醤油などでいただく

おすすめポイント：
・ウナギ本来の風味や脂の旨みをダイレクトに味わえる
・日本酒や焼酎と相性抜群

おすすめポイント：
・食べ方に変化があって飽きずに楽しめる
・家族や友人とシェアしながら食べるのにも最適

・ウナギの蒲焼をささがきごぼうと一緒に甘辛く煮て、卵でとじた料理

おすすめポイント：
・ごぼうの風味とウナギのタレの相性が抜群
・丼にしても◎

・蒲焼きを細かく刻んで炊き込みご飯に混ぜ込む
・出汁と一緒に炊けばさらに上品な味に

おすすめポイント：
・冷めても美味しく、お弁当にもぴったり
・おこげもまた格別

・ウナギの蒲焼を酢飯の上にのせ、棒状に固めた寿司
・柚子の皮や山椒を添えて爽やかに

おすすめポイント：
・イベントや贈答用にも喜ばれる
・冷やしても美味しく、夏に最適

・山椒やわさびなどの薬味を上手に使うと脂の旨みが引き立つ
・焼きたて・炊きたてが一番美味しいが、冷めても美味しい調理法（ひつまぶし・寿司など）もある
・夏の土用の丑の日だけでなく、秋のウナギも脂が乗っておすすめ！

ご希望あれば、家庭でできる簡単レシピや、ウナギの選び方（国産・養殖・天然の違い）も解説可能です。お気軽にどうぞ！