「釣った魚を安全に美味しく持ち帰りたい！」
そんな釣り人必見の鮮度保持テクニックが海水氷です。
一般的な淡水氷とは異なり、海水氷には魚の品質を守るための特別な効果があり、バクテリアの
繁殖を抑え、食中毒リスクの軽減にも貢献します。
海水氷がバクテリア抑制＆食中毒予防に効果的な理由
❶ 海水の塩分が細菌の繁殖を抑える！
海水には適度な塩分濃度が含まれており、これがバクテリアの増殖を抑える働きをします。
特に、魚の鮮度を急激に劣化させる細菌の活動を抑えることで、食中毒のリスクを軽減できるのが大きなポイントです。
❷ 低温維持＆殺菌効果で食中毒リスク軽減！
海水氷は約-1〜-2℃の温度帯を維持しやすく、魚を適度に冷却することで食中毒の原因となる菌の繁殖を防ぎます。
さらに、塩分による殺菌効果も期待できるため、安全性を向上させるメリットがあります。
❸ 淡水氷よりも魚の身を傷めにくい！
淡水氷の中に魚を入れると、溶けた水が魚の身にしみ込み、浸透圧の影響で旨味や水分が流れ出てしまうことがあります。
海水氷なら魚本来の生息環境に近いため、旨味を逃がさず、長時間鮮度をキープできます！
釣り人向け！海水氷の作り方＆活用法
🔹 船上や現場での簡単な作り方
- 釣り場で清潔な海水をくみ取る
- クーラーボックスに入れ、ペットボトルの氷や冷凍海水を追加
- 数時間で冷却が進み、魚を適切な温度で保存できる
🔹 特に海水氷が向いている魚種 アジ・サバ・タイ・イカなど、水分を多く含む魚種に適しています。
🔹 保存時のポイント 食中毒予防のため、魚を海水氷に漬ける前に血抜き＆内臓処理をしっかり行うのが重要！
これにより、細菌の繁殖をさらに抑え、長時間安全に保存できます。
まとめ
海水氷は、単なる冷却手段ではなく、バクテリア抑制＆食中毒予防にも役立つ「釣り人の必須アイテム」！
適切に活用することで、釣った魚の鮮度を長持ちさせ、安全に美味しく持ち帰ることができます。
🎣 「次の釣行は海水氷で安心＆鮮度キープ！」を合言葉に、より快適な釣りを楽しみましょう！
釣太郎の海水氷は、南紀黒潮の海の水で作っています。
1キロと3キロ。
