釣り人には不評のマルアジ（右）ですが、さばいて身にすると血合いが多いため、赤みを帯びていますが、刺身でも普通に食べれるレベルです。
塩やレモン、生姜を浸けると全く問題ありません。
でも生で食べるならマアジの方が上。
ただ塩焼き、フライ、煮付けにするなら同等レベルです。
青いため青アジとも呼ばれ、スマートなのが特徴。
安価で缶詰や干物に用いられますが、決して不味い魚ではありませんので、一度お召し上がりください。
アジは回遊魚で群れで移動しますが、これらが混合になっていることが多いのです。
食べ比べてみるのも一興かも？
