上がマアジで、別名赤アジとも。
体高があり、平べったいのでヒラアジとも呼ばれます。
下はマルアジで、体高が低く、正面から見ると丸い。
側線も異なり真アジは途中で段差がついており、丸アジはほぼ一直線に、尾ひれまでつながっています。
丸アジは水分が多いため安価で取引され、缶詰や干物に多く使われています。
上がマアジで、別名赤アジとも。
体高があり、平べったいのでヒラアジとも呼ばれます。
下はマルアジで、体高が低く、正面から見ると丸い。
側線も異なり真アジは途中で段差がついており、丸アジはほぼ一直線に、尾ひれまでつながっています。
丸アジは水分が多いため安価で取引され、缶詰や干物に多く使われています。