回転寿司って、安くて美味しくて最高やけど、実はお店の裏側にはちょっとした「からくり」が隠されてるんよ。
全部同じ値段のお皿でも、お店がめっちゃ儲かるネタと、出せば出すほど赤字になるネタがあるんや。
これって、実は100円均一ショップのビジネスモデルと全く同じ仕組みなんよな。
今日は、大きな声では言えんけど知っておくと面白い、回転寿司の原価率の秘密をこっそり教えるで。
これを知ったからって遠慮する必要はないけど、ちょっと賢くお寿司を楽しめるようになるはずや。
100円均一と同じ？回転寿司のビジネスモデルの秘密
100円ショップに行くと、どう考えても100円で作れんような立派な商品があるよな。
あれは、原価が安い商品と高い商品を混ぜて売ることで、トータルで利益を出す仕組みなんよ。
回転寿司もこれと全く同じで、全体のバランスを見て上手く商売してるんや。
お客さんが「お得や！」と思って高い原価のネタばかり食べても、別のお客さんが原価の安いネタを食べてくれたら、お店としてはちゃんと利益が残る計算になってるんやで。
せやから、お店側も赤字覚悟の目玉商品を出して、お客さんを喜ばせることができるんよな。
実はお店が泣いて喜ぶ！原価率が低い「儲かるネタ」
じゃあ、お店が「これを食べてくれたら儲かるわ〜」ってニヤニヤしてしまうネタは何やろか。
代表的なのは、ツナマヨやコーン、カニカマサラダといった、マヨネーズで和えた軍艦巻きやね。
子供が大好きで必ず頼む定番メニューやけど、実はこれらは材料費がかなり安く抑えられとるんや。
あとは、フライドポテトやうどん、ケーキなんかのサイドメニューも、原価率が低くて利益率が高い優等生なんよ。
お腹いっぱいになりやすいから、これらを最初にたくさん食べてくれるお客さんは、お店にとって神様みたいな存在やで。
食べ過ぎ注意？お店がヒヤヒヤする「赤字覚悟のネタ」
逆に、お客さんが食べれば食べるほどお店の利益が減っていく、原価率の高いネタもあるんや。
一番有名なのは、やっぱりみんな大好きなマグロやね。
回転寿司チェーンはマグロの味で勝負してるところが多いから、ここは利益を削ってでも良いものを出してるんよ。
それから、ウニやイクラなどの高級食材や、ハマチや鯛といった立派な魚も、原価ギリギリで提供されてることが多いんやで。
「期間限定」とか「数量限定」でデカデカと宣伝されてる目玉商品は、客寄せのための超お得なネタやから、見つけたら絶対に頼んでおくのが正解や。
まとめ：原価率のからくりを知って賢く楽しもう！
回転寿司の裏側にある、儲かるネタと損するネタの秘密、ちょっと面白かったやろか。
お店のからくりを知ったからと言って、「原価の高いものしか食べへん！」って意地を張る必要は全然ないで。
自分が一番食べたいものを、美味しく楽しく食べるのがお寿司の醍醐味やからな。
ただ、ちょっとした知識として頭の片隅に置いておくと、メニュー選びがさらに面白くなるはずや。
そして、もし究極のお得と美味しさを追求したくなったら、休日に海へ出かけてみるんをおすすめするで。
釣太郎でエサと仕掛けをバッチリ揃えて、自分で釣り上げた新鮮な魚をさばけば、どんな高級店にも負けん最高のお寿司が食べられるんや。
今度の週末は、回転寿司もええけど、家族みんなで大物を狙いに釣りに行ってみてな。
