【釣り人が知らない事実】魚の美味しさの9割は冷やし方で決まる。

釣り上げた瞬間は最高に美味しそうに見えるのに、

家に持ち帰って食べたら「なんか違う…」と感じたこと、ありませんか？

実は、魚の美味しさの9割は、釣り上げてからの「冷やし方」で決まる

という事実を、多くの釣り人がまだ知りません。

「冷やせばいいんでしょ？」と思っている人も多いですが、

冷やす道具＝氷の種類が、鮮度・旨味・食感・臭いを左右する最大のポイントです。

真水氷ではどうしても解決できない問題がいくつもあり、

海水氷に変えるだけで劇的に変わるというのが、

釣り人にとっての隠れた真実なのです。

釣太郎では、この事実を毎日体感しながら、海水氷を1kg200円、3kg400円で販売しています。

この記事では、なぜ「冷やし方＝氷の種類」がそんなに重要なのか、科学的な理由と実践データをわかりやすく解説します。

なぜ「冷やせばOK」ではダメなのか？

多くの人が勘違いしているポイントがあります。

「魚を冷やせば鮮度は保てる」→ これは半分正解で、半分大間違いです。

冷やす温度だけではなく、
**「どのように冷やすか」「何で冷やすか」**が決定的に違うのです。

真水氷（普通の氷）を使うと、以下のような問題が必ず発生します。

・身が水っぽくなって旨味が抜ける
・透明感が失われ、白く濁る
・内臓臭・血生臭が身に回る
・腐敗が予想以上に早く進む
・食感がベチャッと劣化するこれらはすべて、**真水氷の「塩分ゼロ」と「0℃融点」**が引き起こす現象です。

海水氷がすべての問題をほぼ解決する理由海水氷（潮氷）は、ただの冷たい氷ではありません。

科学的に見て、次の4つの優位性があります。

これらの効果が合わさることで、魚の美味しさの9割を左右する「劣化要因」をほぼすべてブロックできるのです。

真水氷 vs 海水氷　劇的な違い比較

項目	真水氷（普通の氷）	海水氷（潮氷）	体感差の大きさ
冷却速度	遅め（0℃で溶けやすい）	非常に速い（-2℃持続）	大
水分流入・旨味抜け	起こりやすい	ほぼ起こらない	非常に大
透明感・白濁	白くなりやすい	透明感が長持ち	大
臭い（生臭さ・泥臭）	残りやすい	60〜70%低減	非常に大
食感（コリコリ感）	ベチャッと劣化しやすい	96%保持	大
全体の美味しさ向上	基準	2〜3割アップ（体感）	劇的