ブリはなぜ“出世魚”なのか？関西と関東で名前が違う理由をわかりやすく解説

ブリ（鰤）は日本を代表する出世魚。

成長段階によって名前が変わる珍しい魚で、さらに関西と関東で呼び名が違うことでも知られています。

この記事では、

• ブリが出世魚と呼ばれる理由
• 関西と関東での名前の違い
• サイズごとの呼び名一覧
• なぜ地域差が生まれたのか

を、釣り初心者にも分かりやすく解説します。

🐟 ブリは“出世魚”の代表格

出世魚とは、成長に合わせて名前が変わる魚のこと。

ブリはその典型で、体長が大きくなるほど呼び名が変化します。

出世魚文化は江戸時代から続くもので、 「大きくなる＝出世する」 という縁起の良さから、正月料理にも使われてきました。

🗾 関西と関東で呼び名が違う理由

ブリの呼び名は、地域の漁業文化や流通の歴史によって変化しました。

• 関東は江戸前文化の影響が強く、細かく名前を分ける傾向
• 関西は瀬戸内・紀伊水道の漁文化が基盤で、呼び名がシンプル

また、漁獲されるサイズや旬の時期が地域で異なるため、 自然と呼び名にも差が生まれたと考えられています。

📌 ブリの成長段階と呼び名一覧（関東・関西比較）

※地域によって細かな差はありますが、一般的な分類です。

🧭 関西で「ハマチ」がよく使われる理由

関西では、養殖ハマチの文化が強く根付いているため、 40〜60cmクラスを「ハマチ」と呼ぶのが一般的です。

特に瀬戸内海や紀伊水道では養殖が盛んで、 スーパーでも「ハマチ」が定番として並びます。

🧭 関東で「イナダ」「ワラサ」が細かく分かれる理由

江戸前寿司文化の中で、 サイズごとに味や脂の乗りが違うことを重視したため 細かく呼び名が分かれたと言われています。

• イナダ：さっぱり
• ワラサ：ほどよい脂
• ブリ：脂がしっかり

という味の違いを、職人が名前で区別してきた歴史があります。

🎣 釣り人目線での“呼び名の違い”の面白さ

釣りでは、同じサイズでも地域によって呼び方が変わるため、 遠征釣行では「これはイナダ？ハマチ？」と話題になることも。

特に紀南（南紀）では、 メジロ・ブリの回遊が多く、冬は脂の乗った寒ブリが狙えるため、 釣り人にとっては季節の楽しみのひとつです。

✨ まとめ：ブリの呼び名は“地域文化の結晶”

• ブリは成長で名前が変わる出世魚
• 関西と関東で呼び名が大きく異なる
• 背景には漁業文化・流通・食文化の違いがある
• 釣りでも料理でも、名前の違いを知るともっと楽しい

ブリはただの魚ではなく、 日本の食文化と地域性が詰まった存在と言えます。