釣りたての魚を持ち帰って、いざ捌いてみたら…
「あれ？なんだか身がブヨブヨしてる…」そんな経験、ありませんか？
実はそれ、“保存方法”に原因があるかもしれません。
今回は、釣り初心者がやりがちな保存ミスと、魚の鮮度を保つための「海水氷」の使い方について、
イラストを交えてわかりやすく解説します！
魚が水っぽくなるのは「浸透圧」が原因！
魚の身がブヨブヨになる主な理由は、真水（＝水道水）で冷やしていること。
そのカギを握るのが「浸透圧（しんとうあつ）」という現象です。
🔍 浸透圧とは？
簡単に言うと、「水分が濃度の低い方から高い方へ移動する力」のこと。
魚の体液は塩分を含んでいるため、真水に浸けると体内に水がどんどん入ってしまうんです。
イラストで比較！真水氷 vs 海水氷
下の図をご覧ください。
- 左側（真水氷）では、魚が水を吸ってしまい、身がふやけてしまいます。
- 右側（海水氷）では、魚の体液と同じくらいの塩分濃度なので、余計な水分が入らず、むしろ水分が抜けて身がキュッと締まるんです。
この違いが、食感や味に大きく影響します！
【結論】釣った魚は「海水氷」で冷やそう！
釣り場で魚を美味しく持ち帰るためには、海水と氷を混ぜた「海水氷（潮氷）」がベスト！
✅ 海水氷のメリット
- 魚の身が締まり、食感が良くなる
- 低温（約-2℃）で素早く冷やせる
- 魚にストレスを与えにくい
🧊 簡単！海水氷の作り方
- クーラーボックスに海水を入れる（魚が浸かる程度）
- 氷をたっぷり投入（板氷やロックアイスがおすすめ）
- 魚を入れてしっかり冷やす！
まとめ｜釣り初心者こそ「保存」にこだわろう！
釣りの楽しみは「釣る」だけじゃなく、「食べる」ことにもありますよね。
せっかく釣った魚を最高の状態で味わうために、保存方法にもひと工夫してみましょう。
「この魚、水っぽいな…」と感じたら、それは浸透圧のせいかもしれません。
次回からは、ぜひ海水氷を試してみてくださいね！
釣太郎の海水氷は１キロ200円、3キロ400円で販売しています。
