牡蠣、生食用」と「加熱用」の違いは鮮度ではない。「生食用」は洗浄・浄化された、安全重視のあっさり味。 「加熱用」は栄養豊富な海で育った、濃厚な味（要加熱）。加熱用を生で食べるのは、新鮮でも絶対にNG。釣太郎