しばちゃんです。↓前回 カマス釣り
カマッシングに、同行するの巻。
...
tsuttarou.net
2025.10.26
前回、カマス釣りに行って塩焼きで食べました！
余りを開いて干物にしてみました。
アジフライと同じように、開きました。
頭も面倒なので取っちゃいました。
水500mlに、塩20ｇ 4％の塩水に3時間ほどつけて、
水気を拭いてざるに上げました。
扇風機で乾かそうと思ったのですが、
冷蔵庫内なら湿度低いし風あるからそれでもエエで。との事で
1日寝かしました。
グリルで焼きました。
ちゃんと干物の味になってて、感動しました！！
塩焼きより旨味が凝縮されてました！
また、4パーセントの塩水で、塩加減丁度良かったです。
カマス釣れたら干物にしてみて下さい。
