カマスは日本各地で釣れる人気の魚ですが、実は大きく分けて 「ヤマトカマス（水カマス）」
と 「アカカマス（本カマス）」 の2種類が存在します。
見た目はよく似ていますが、釣り人や料理人の間では味や価値が大きく異なる魚として知られています。
この記事では、両者の見分け方をわかりやすく解説し、釣りや食用で役立つポイントをご紹介します。
ヤマトカマス（水カマス）とは？
・別名：ミズカマス、ヤマトカマス
・生息域：太平洋側の温暖な海域に多く、沿岸から沖合に広く分布
・特徴：身に水分が多く、鮮度落ちが早いため干物や焼き物に向く
・食味：やや淡泊で、干物にすると旨味が凝縮され人気
アカカマス（本カマス）とは？
・別名：ホンカマス、アカカマス
・生息域：日本各地の沿岸、特に西日本で多く見られる
・特徴：体色がやや赤みを帯び、身に脂がのりやすい
・食味：刺身・塩焼き・煮付けなど幅広く楽しめ、高級魚として扱われる
見分け方の違い【釣り人必見】
1. 背中の模様
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ヤマトカマス（水カマス）：背中にまだら模様（縞模様）がはっきりとある
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アカカマス（本カマス）：背中は比較的なめらかで模様が薄い
2. 胸びれの位置
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ヤマトカマス：胸びれが体のやや下側に位置する
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アカカマス：胸びれが体の中央付近にあり、高めに付いている
3. 体色
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ヤマトカマス：全体的に銀白色で透明感が強い
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アカカマス：名前の通り赤みを帯び、見た目にも濃い色合い
4. 味と用途
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ヤマトカマス：水っぽいため、干物・一夜干し向き
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アカカマス：脂がのるため、刺身・塩焼き・煮付けなど幅広く楽しめる
まとめ
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見分けのポイントは「背中の模様」「胸びれの位置」「体色」
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ヤマトカマス（水カマス）は「淡泊で干物向き」
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アカカマス（本カマス）は「脂がのって高級魚扱い」
釣りや料理で「どっちのカマスか」を見極めることは非常に大切です。
特に市場価格や食味に差があるため、釣り人や料理好きの方は必ずチェックしてみてください。
