【裏ワザ】アオリイカの皮むきが面倒？冷凍すればスルッと剥ける理由を解説！

アオリイカを釣ったり購入したあと、「皮むきが大変…」「指にくっついてイライラ…」

と感じたことはありませんか？

そんな時におすすめなのが、一度冷凍してから解凍するだけで、簡単に皮がスルッとむける方法です！

この記事では、

✅ なぜ冷凍すると皮がむけやすくなるのか？

✅ 冷凍する際のポイント

✅ 実際のむき方のコツ

を初心者にもわかりやすく、SEO対策済みで解説していきます。

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■ アオリイカの皮とは？

アオリイカの皮は、胴体（身）の表面にある「薄い膜」のようなもの。

これがとても柔らかくて薄いのに、意外としっかり張り付いていて剥がしにくいのです。

・爪でつまんでも切れてしまう

・ペリペリと剥がすにはコツがいる

・料理前の下処理に時間がかかる…

この「皮むき」が、アオリイカ調理の最大のストレスポイントになります。

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■ なぜ冷凍すると皮がむきやすくなるのか？

結論から言うと、これは「水分の膨張による細胞破壊」が関係しています。

🔍 冷凍による変化の仕組み

1. アオリイカの身に含まれる水分が凍ると、氷の結晶が表皮と身の間にできる

2. この結晶が表皮の構造を内側から押し広げ、緩ませる

3. 解凍すると、皮と身の接着がゆるみ、するりと簡単に剥がれるようになる

つまり、冷凍はイカの「皮と身の間に隙間を作る作業」なんです！

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■ 実際にやってみよう！冷凍～皮むきの手順

① 冷凍の方法

• 内臓・墨袋・骨を取り除き、胴体だけにする

• キッチンペーパーで軽く水分を取り、ラップで包む

• ジップロックに入れて冷凍庫へ（できれば急速冷凍）

• 1日以上凍らせるのが理想

② 解凍の方法

• 冷蔵庫で半日ほどかけて自然解凍

• 表面が少し柔らかくなったタイミングがベスト

③ 皮をむく

• 身の先端（広がっている方）から、親指の腹で優しくつまんで引く

• スーッと1枚の薄皮がめくれる感覚で、驚くほど簡単！

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■ 冷凍で皮むきが簡単になる魚介類は他にも！

アオリイカ以外にも、以下の魚介類で同様の効果があります：