春が旬の魚「サワラ」
実はサワラは春告魚「はるつげうお」と関西では言われています
ぜひ作ってみて下さい！
料理名：梅とサワラの出汁茶づけ
材料（4人分）
サワラ 4切れ
梅 5個
大葉 8枚
白米 2合
粉末昆布だし スプーン4杯
バターか油 40ｇ
熱湯 400ml
作り方
①梅と大葉を刻み、白米に混ぜ込みます
②熱したフライパンにバターか油を入れサワラを皮目から焼いていきます
③サワラが両面焼けたら皮目にバターをかけて皮をパリパリにしていきます（個々の工程は皮をパリパリにする作業なので省いても大丈夫です）
④1番のご飯をおにぎりにします
⑤おにぎりをお椀に乗せ、その上にサワラを乗せます
⑥上から粉末の昆布だしとお湯をかけて完成です。
梅のクエン酸でこの暑さを乗り切りましょう！
