スーパーで5匹450円で売っていたので、購入し調べてみました。
もちろん獲れたてなのは、ご覧の通りいうまでもありません。
魚は目と体色を見れば、鮮度がすぐに分かります。
都会では激安だと思われますが、地元ではどうなんでしょうか？
釣り人からすれば、もっと安く調達できると思うかも。
このヤマトカマスは水カマスとも呼ばれ水分が多いのですが、塩焼きにして食べましたが身が柔らかく美味。
一番美味しい高級魚アカカマス（本カマス）は、例年中秋ごろから釣れます。
これに鱗が大きくて剥げやすい、タイワンカマスが混じります。
これは小ぶりで尾鰭が黄色。
知っている人は少ないのですが、身近で釣れるカマスには3種あります。
現在は朝一だけですが、白浜周辺で爆釣の様子。
