魚の霜降り、白くなったら即冷却!お湯は80度(沸騰直後は避ける)。表面が白くなったら終了の合図。すぐに氷水で冷やし、汚れをこすり落とす。釣太郎

魚の霜降り、白くなったら即冷却!お湯は80度(沸騰直後は避ける)。表面が白くなったら終了の合図。すぐに氷水で冷やし、汚れをこすり落とす。釣太郎

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