「海をそのまま」海水氷販売中。海水氷のメリットを解説します。

釣太郎では海水氷を販売中。

小1キロ200円、大3キロ400円

以下に海水氷のメリットを解説します。

海水氷の最大のメリット①｜魚が水っぽくならない

真水氷で冷やすと、

・魚の身に真水が染み込む
・細胞が壊れる
・ドリップ（水分）が出る

結果、
👉 「水っぽい・味が薄い魚」になります。

一方、海水氷は、

・魚の体液と塩分濃度が近い
・浸透圧が安定する

ため、
👉 旨味が流れにくい。

これが最大の強みです。

海水氷は、

・0℃以下（−1〜−2℃付近）になりやすい
・シャーベット状で魚を包む

特徴があります。

そのため、

・表面だけでなく
・内部まで一気に冷える

👉 「締めた直後の鮮度を封じ込める」ことができます。

これは真水氷では難しいポイントです。

魚は、

・温度が高い
・冷却が遅い

ほど、

・乳酸が残る
・身が白濁する
・臭みが出る

＝「身焼け」が起きます。

海水氷なら、

・一気に0℃付近まで落とす
・代謝を即ストップ

できるので、
👉 身焼け防止に非常に強い。

結論：
👉 味を重視するなら海水氷一択。

海水氷の本質はこれです。

・旨味を逃がさない
・水っぽくしない
・身を壊さない
・劣化を止める

つまり、

👉 「釣った瞬間の味を、家まで運ぶ技術」

です。

せっかく南紀で良い魚を釣っても、
管理ミスで台無しにしたら意味がありません。

魚を大事にする釣り人ほど、
最後は必ず海水氷に行き着きます。