【釣り初心者向け】クーラー内の理想温度は「0〜2℃」！季節を問わず鮮度を守る秘訣とは？

釣った魚を美味しく持ち帰るには、クーラーボックス内の温度管理がカギを握ります。

「夏は冷やすけど、冬は大丈夫でしょ？」と思っていませんか？

実は冬でもクーラー内の理想温度は「0〜2℃」なんです。

この記事では、釣り初心者の方に向けて、季節を問わず魚の鮮度を保つためのクーラー管理術を、

科学的な視点とともにわかりやすく解説します。

なぜ「0〜2℃」が理想なのか？

魚の鮮度を保つには、細菌の繁殖を抑えることが最重要。

細菌は5℃を超えると活発になり、10℃を超えると爆発的に増殖します。

そのため、0〜2℃の低温帯を保つことで、鮮度を長時間キープできるのです。

🧊 氷点下にしない理由：

魚の身が凍ると細胞が壊れ、解凍時にドリップ（旨味成分）が流出してしまいます。

冬の外気が冷たいからといって、クーラーの中も同じ温度とは限りません。

日差しが当たる場所や車内では、クーラー内の温度が10℃以上になることも。

特に、釣った魚をそのまま入れるだけでは、魚の体温や外気の影響で温度が上昇しやすく、鮮度が落ちる原因に。

ポイント	解説
氷の量は魚の2倍以上	氷が少ないとすぐに溶けて温度が上がります。多めに準備を。
氷と魚の間に海水を入れる	氷と海水で「氷海水」を作ると、効率よく冷却できます。
魚は血抜き＆内臓処理を現地で	鮮度を保つには、釣った直後の処理が重要。
クーラーは直射日光を避ける	日陰に置く、タオルをかけるなどの工夫を。