【意外と知らない？！】青魚だけじゃないDHA・EPA！一般魚との栄養成分を徹底比較！

「魚は体に良い」とよく言われますが、中でも「青魚」はDHAやEPAが豊富で、健康に良いイメージが強いですよね。

しかし、「青魚以外のお魚には、DHAやEPAはあまり含まれていないの？」と疑問に思ったことはありませんか？

実は、DHAやEPAは青魚に特に多く含まれるのは事実ですが、他の魚にも含まれていないわけではありません。

さらに、青魚と一般魚（白身魚や赤身魚など）では、DHA・EPA以外の栄養成分にも違いがあり、それぞれが持つ魅力も異なります。

今回は、青魚と他の魚の栄養成分を徹底比較し、あなたの食卓をもっと豊かにするヒントをお届けします！

まず、青魚の代名詞ともいえるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）についておさらいしましょう。

これらは、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種で、積極的に食事から摂取する必要があります。

これらのDHA・EPAは、特にサバ、イワシ、サンマ、アジなどの青魚に豊富に含まれています。

例えば、マサバ100gにはDHAが約2,600mg、EPAが約1,800mgも含まれるとされています。

もちろん、青魚以外にもDHA・EPAは含まれています。ただし、その含有量は魚の種類によって様々です。

マグロ（特にトロなどの脂身）: 青魚にも劣らない、非常に豊富なDHA・EPAを含んでいます。ミナミマグロの脂身にはDHA4000mg、EPA1600mg（可食部100gあたり）という報告もあります。
ブリ: DHA・EPAが豊富で、特に旬の時期の脂の乗ったブリはDHA1700mg、EPA940mg（可食部100gあたり）と高含有です。
ウナギ、サケ（鮭）、アナゴ: これらの魚にもDHA・EPAは含まれており、特にウナギのDHA含有量は高いです。
タラなどの白身魚: 青魚やマグロ、ブリに比べると含有量は少ないですが、微量ながらDHA・EPAは含まれています。

このように、DHA・EPAは青魚に特化しているわけではなく、幅広い魚に含まれていることがわかります。

しかし、効率的に摂取するなら、やはり青魚やマグロの脂身がおすすめです。

DHA・EPA以外にも、青魚と白身魚、赤身魚といった「一般魚」には、それぞれ異なる栄養的な特徴があります。

【青魚（イワシ、サバ、サンマ、アジなど）】

脂質: DHA・EPAだけでなく、全体的に脂質が多いのが特徴です。そのため、エネルギー量も高めです。
ビタミンD: カルシウムの吸収を助け、骨の健康維持に重要なビタミンDも豊富に含まれています。イワシなどは特にDHAとビタミンDの両方を効率よく摂取できます。
ビタミンB群: 疲労回復や代謝を助けるビタミンB群も比較的多く含まれます。
タンパク質: 良質なタンパク質が豊富に含まれています。体内で作れない必須アミノ酸をバランス良く含んでいるため、効率的な体づくりに役立ちます。
アンセリン: 回遊魚である青魚は、長距離を高速で泳ぐための筋肉が発達しており、その筋肉には「アンセリン」という疲労回復や抗酸化作用が期待されるアミノ酸が豊富に含まれています。

【白身魚（タイ、タラ、ヒラメ、カレイなど）】