「ヒラメとカレイって、どう違うの？」
釣り初心者や魚料理ファンからよく聞かれるこの疑問。
見た目はそっくりだけど、実は生態・食味・釣り方まですべてが異なる魚なんです。
今回は、**「ヒラメとカレイの違い」**を釣り人目線で、わかりやすく解説します！
■ まずは基本！ヒラメとカレイの最大の違いは「体の向き」
釣り場や市場でよく言われるのがこのフレーズ：
「ヒラメは左向き、カレイは右向き」
これは魚を腹側を下にして置いたときの話です。
| 魚種 | 目の位置 | 特徴的な向き |
|---|---|---|
| ヒラメ | 左側 | 左側に両目がある＝左向き（左ヒラメ） |
| カレイ | 右側 | 右側に両目がある＝右向き（右カレイ） |
例外もありますが、8～9割の確率でこの見分け方は通用します。
■ 生態の違い｜住む場所・動きの特性
| 比較項目 | ヒラメ | カレイ |
|---|---|---|
| 生息場所 | 砂泥地＋岩礁付近も好む | 砂泥底中心 |
| 遊泳力 | 高い（泳ぎ回る） | 弱い（基本は底でじっと） |
| 捕食スタイル | 肉食性：小魚を襲う | 雑食性：ゴカイ、甲殻類をついばむ |
| 釣れる水深 | 浅場～中層まで広範囲 | 底限定（特に深場） |
ヒラメは**「フィッシュイーター」で、動く魚やルアーにも食いついてきます。
一方、カレイは「底にいる虫や貝類を探すタイプ」**なので、仕掛けの置き方も異なります。
■ 見た目の違い｜顔つき・口の大きさ
| 特徴 | ヒラメ | カレイ |
|---|---|---|
| 口の大きさ | 大きい（アゴが鋭い） | 小さくて丸みがある |
| 歯 | 鋭い（肉食の証拠） | 小さくて目立たない |
| 顔の印象 | いかつい、鋭い | 優しい、丸っこい |
| 体型 | やや細長い | まるっこい |
ヒラメは「獲物を追う顔」、カレイは「じっと待つ顔」といった違いがあります。
■ 味の違い｜どっちが美味しい？
● ヒラメの味
-
高級魚として知られ、刺身が絶品
-
白身でありながら旨味が濃く、歯ごたえあり
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寒ヒラメは特に脂のり抜群
● カレイの味
-
煮付けや唐揚げに最適
-
淡白な味で、上品な甘み
-
小型のマコガレイは刺身でも人気
どちらも美味ですが、**「刺身＝ヒラメ」「煮付け＝カレイ」**が定番です。
■ 釣り方の違い｜狙うならここを押さえよう！
| 比較項目 | ヒラメ | カレイ |
|---|---|---|
| シーズン | 晩秋～春（特に寒ヒラメ） | 秋～冬（低水温期がベスト） |
| エサ | 小アジ、キス、イワシなど生きエサ | ゴカイ、青イソメなど虫エサ |
| 釣り方 | 泳がせ釣り、ルアー（ワーム・ミノー） | 投げ釣り、ちょい投げ、胴突き仕掛け |
| ポイント | 河口、サーフ、テトラ周辺 | 砂地の堤防、干潟、潮通しのよい投げ場 |
ヒラメは動くエサに反応するのでルアー釣りでもOK。
カレイは静かに置き竿で待つ投げ釣りが定番です。
■ まとめ｜ヒラメとカレイ、こんなに違う！
| 項目 | ヒラメ | カレイ |
|---|---|---|
| 体の向き | 左ヒラメ | 右カレイ |
| 口 | 大きく鋭い | 小さく丸い |
| 食性 | 小魚を追う肉食 | ゴカイなどを食べる雑食 |
| 味 | 刺身で絶品、歯ごたえあり | 煮付けで旨い、淡白な白身 |
| 釣り方 | 泳がせ・ルアーで狙う | 投げ釣り・虫エサでじっくり待つ |
