うなちゃんの簡単料理【皿ごと炙り】

これは以前も紹介しましたが、個人的にも一番よく使って便利で美味しいと思うのでもう1度紹介します

炙り刺身は面倒!少量だとよけいに面倒だと思ってませんか?

そんな時は皿ごと炙ってみてください!バーナーがあればオッケー!

どんな魚でもオッケー!

この写真のようにお皿に刺身が並んだ状態で片面だけ軽く炙ってください!ひっくり返す必要はありません!

注意点はあまり長い時間炙るとお皿が割れてしまう可能性があるので、短時間にしましょう!でも僕はお皿が割れた経験はないです!

柄などかあまりなりシンプルなお皿がいいでしょう!

シンクや調理台などの熱に強い所の上でしてください

皮に火が通るまでは時間がかかるので、皮は引いてからがいいでしょう!

片面を炙るだけでも魚の臭さが無くなり、食べやすくなります!

刺身を食べていて飽きてくることはないですか?僕もよくあります!

そういう時は飽きた時点から炙りましょう!そのお皿のままでいいので味変になります

このように上からポン酢をぶっかけてもいいてすし、普通にわさび醤油でも美味しいですよ!

一番のオススメは炙った身にレモンやスダチなどの柑橘を絞ってからの醤油!食欲が復活します!

コレは本当に便利です!ホームセンターなどでバーナーだけ用意しておくだけ!

1度試してみてくださいね〜

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